Menu

Kotlet schabowy z kostką

schab z kością panierowany / ziemniaki z wody / zasmażana kapusta domowa

Placek ziemniaczany po zbójnicku

placek ziemniaczany smażony na świeżo / gulasz wołowy / kwaśna śmietana

Żeberka wieprzowe (pół porcji / cała porcja)

pieczone żebro wieprzowe / autorski sos BBQ śliwkowy / łódeczki ziemniaczane / surówka z białej kapusty

Golonka pieczona

golonka pieczona / domowa kapusta zasmażana / chrzan / musztarda / pieczywo

Kaczka pieczona w pomarańczach (połówka)

upieczona połówka kaczki / sos z karmelizowanej wiśni / duszone jabłka / domowe kopytka ręcznie robione w naszej Manufakturze

Eskalopki wieprzowe grillowane

grillowana polędwiczka wieprzowa / kremowy sos borowikowy / buraczki zasmażane / domowe kopytka z naszej manufaktury

Policzki wołowe

policzki wołowe / sos demi-glace z cebulką balsamiczną / domowe kluski śląskie z naszej Manufaktury / buraczki zasmażane

Stek z polędwicy wołowej LIMOUSINE

250g sezonowanej wołowiny z grilla / sos z zielonego pieprzu / ziemniaczane łódeczki / mix sałat z sosem ogrodowym

Grillowana pierś z kurczaka

grillowana pierś z kurczaka / sos pomidorowy / warzywa sezonowe / ziemniaki francuskie

Burger wołowy

200g wołowiny / sałata frisee / pomidor / ogórek piklowany / ser Cheddar / łódeczki ziemniaczane / autorski sos

Łosoś pieczony

sos cytrynowy z krewetkami / młode warzywa / młode ziemniaki

Sandacz smażony filet

smażony filet z sandacza / kremowy sos borowikowy / ziemniaki z wody / młode warzywa

Szarlotka na ciepło

Szarlotka z naszej cukierni / bita śmietana / lody waniliowe

Suflet czekoladowy (na ciepło)

lody waniliowe / kruszonka z bezy

Lodowy puchar Baccara

3 porcje lodów domowych / owoce sezonowe / bita śmietana

Tortissimo Clodo

Mus waniliowy na chrupiącym spodzie orzechowo-migdałowym (zawiera alkohol)

Tortissimo Royal

Mus intensywnie czekoladowy na chrupiącym spodzie orzechowym

Tortissimo Pistacja

Mus pistacjowy z ciemnym biszkoptem i chrupiącym spodem orzechowym.

TANGO ŚLEDZIA Z ŁOSOSIEM

łosoś gravlax / śledź biały / pumpernikiel / sos śmietanowy z ogórkiem / kiszonym / brukselka / kawior / jabłko kompresowane / spaghetti buraczane / grzyby shimeji

ZUPA KREM BOROWIKOWY

z kwaśną śmietaną

DORSZ NA MAKU

dorsz smażony w ziołowej panierce / tagliatelle warzywne / gratin ziemnieczane / sos makowy

PIEROGI WIGILIJNE (6 szt.)

z sosem borowikowym i smażoną cebulką

TORT MAKOWY

z kremem orzechowym (z naszej cukierni)

Pierogi z mięsem 6 szt. / 9 szt.

Ręcznie robione pierogi z naszej Manufaktury

Pierogi z kapustąi grzybami 6szt. / 9szt.

Ręcznie robione pierogi z naszej Manufaktury

Pierogi Ruskie 6szt. / 9szt.

Ręcznie robione pierogi z naszej Manufaktury

Kluski śląskie

Ręcznie robione kluski śląskie / kremowy sos borowikowy / natka pietruszki

Spaghetti alla Carbonara

makaron spaghetti / boczek z naszej wędzarni / śmietana / żółtko / ser Grana Padano

Smalec z naszej Manufaktury

Ogórki / pieczywo

Śledź biały

Śledź marynowany / autorski sos śmietanowy / pieczywo

Tatar z polędwicy wołowej (limousine)

Żółtko / ogórek kiszony / cebulka / borowik marynowany / pieczywo

Carpaccio z jelenia

Polędwica z jelenia / rukola / domowa oliwa lubczykowa / chałka / pistacja / trufla

Krewetki z chorizo

Krewetki / Chorizo / chili / kolendra / grzanka

Placki ziemniaczane (3 szt.)

Z kwaśną śmietaną

Placki ziemniaczane (3 szt.)

Z łososiem wędzonym i śmietaną

Deska naszych wędlin i pasztetów pieczonych

Podawana z pieczywem

Zestaw Baccara

Wędliny z naszej wędzarni / mięsa pieczyste / tatar / smalec naszego wyrobu / pikle / pieczywo

Sałatka Cezar z kurczakiem

Grillowany kurczak / sałata rzymska / boczek z naszej wędzarni / Anchovis / Grana Padano / sos jogurtowy / grzanki

Sałatka Cezar z krewetkami

Grillowane krewetki / sałata rzymska / boczek z naszej wędzarni / Anchovis / Grana Padano / sos jogurtowy / grzanki

Sałatka z grillowanym Halloumi

Ser halloumi / mix sałat / owoc granatu / figi / jabłuszka kaparowe / pomidorki cherry / sos winegret

Sałatka z polędwicą wołową

Grillowana polędwica wołowa / mix sałat / pomidory / cebula / ogórek zielony / sos czosnkowo-ostrygowy / pestki dyni / grzanki

Rosół tradycyjny

z różnych mięsiw, z makaronem

Klasyczna zupa pomidorowa

z makaronem

Barszcz czerwony w kubku

Barszcz czerwony

z mięsnymi uszkami (9 szt.)

Żurek na zakwasie

Żur na zakwasie / ziemniaczane puree chrzanowe / rumiana biała kiełbasa z naszej wędzarni / jajko / śmietana

Zupa borowikowa

Łazanki / śmietana

Flaki Wołowe

Podawane z pieczywem